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Testing natural casings: our findings

Testing natural casings: our findings

par Linerin | Jan 3, 2018 | Boyaux naturels, Produits agro-alimentaires

We have recently been busy in the laboratory, testing a new supply of natural hog casings, an important product used in sausage production. We have tested three different specifications of products, called HOG 28/30, HOG 30/32 and HOG 32/34. As an overall conclusion,...

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